| Value | Category |
|---|---|
| Concentré | |
| Cuit/bouilli | |
| Décortiqué | |
| Egorgé déplumé | |
| Egorgé non déplumé | |
| Frais | |
| Frais avec son | |
| Frais sans son | |
| Fumé | |
| Grain | |
| Grillé | |
| Liquide | |
| Mouillé avec son | |
| Mouillé sans son | |
| Non décortiqué | |
| Non épluché / Non nettoyé | |
| Partie comestible | |
| Poudre | |
| Pâte | |
| Sec | |
| Sec avec son | |
| Sec sans son | |
| Solide | |
| Trempé mouillé | |
| Vivant |