La presente investigación desarrolla las características básicas de la orientación educativa y las estrategias de alimentación y nutrición saludable dentro del marco teórico; así como la pirámide alimentaria, la lonchera escolar y los problemas nutricionales, lo cual ha permitido sustentar las bases para la elaboración de un Programa Educativo “Escolar Sano con Alimentación Saludable”.
El estudio ha permitido demostrar la eficacia de un programa educativo nutricional con madres de familia de niños y niñas de primaria de la Institución Educativa No 2099 “El Sol” del Distrito de Huaura, contribuyendo de este modo a la promoción de una cultura alimentaria orientada al desarrollo integral de los escolares.
La investigación tiene como objetivo general establecer sí, la aplicación de un Programa Educativo Nutricional influye en el nivel cognitivo y las prácticas nutricionales de las madres de la I.E. N° 2099 “El Sol”. El diseño utilizado es cuasi experimental por cuanto puso a prueba el Programa educativo nutricional, permitiendo a las madres de familia superar hábitos alimentarios incorrectos, así se informaron que una alimentación rica en nutrientes esenciales y en cantidades apropiadas ayudará a sus hijos a un normal crecimiento y desarrollo.