Wok1
es una cadena colombiana de 13 restaurantes ubicados en la ciudad de Bogotá, los cuales
se especializan en comida de Asia, principalmente de Japón y Tailandia. La empresa fue
fundada por Benjamín Villegas, chef apasionado de la comida asiática que se especializó en ella
tras estudiar cocina en Londres y vivir algunos años en Tailandia, y su crecimiento fue
impulsado por Ricardo Macía, un experimentado administrador de restaurantes.
Al principio, la creación de Wok representó una apuesta arriesgada debido principalmente a tres
factores: el mercado no estaba familiarizado con este tipo de comida, los restaurantes que
ofrecían comida japonesa o tailandesa como Wok eran considerados caros, y la economía
colombiana atravesaba una crisis que ocasionó que muchos de ellos cerraran. Sin embargo, en
los últimos años Wok ha experimentado una etapa de crecimiento tanto en ventas como en
número de restaurantes, y ha llegado a facturar US$ 21 millones (40.000 millones de pesos
colombianos) en ventas al cierre del año 2013 gracias a su modelo de negocio basado en el
desarrollo de proveedores, el cual le permite ofrecer productos de calidad, elaborados con
insumos obtenidos de forma responsable y sus precios accesibles.