Les analyses menées auprès des consommateurs montrent que nouveaux produits du fonio sont
réellement appréciés en Afrique et en Europe1. De nouvelles filières liées à ces produits se
développent et permettent la création de valeur ajoutée, qui se répartit entre les différents acteurs
économiques selon les niveaux de prix, les coûts de chacun et les volumes commercialisés.
Un des objectifs du projet FONIO était de mieux connaitre l’effet du développement de ces
nouvelles filières sur le niveau d’emploi et sur la répartition de la valeur entre les acteurs.
A partir des enquêtes réalisées dans le cadre du projet FONIO, et des différents rapports existants
sur le fonio, nous présentons ici ces filières « nouvelles » et nous les comparons avec la filière
« traditionnelle ». Nous présentons tout d’abord la dynamique des nouveaux marchés et des
nouvelles filières. Dans une seconde partie nous estimons les volumes concernés par les
différentes filières. La troisième partie permet de présenter les différentes données concernant les
prix et la répartition de la valeur dans les filières. Enfin la quatrième partie évalue combien
d’emplois sont créés par les nouvelles filières au niveau de la transformation et de la production.
Les deux « délivrables » initialement prévus sur les prix (Délivrable 19) et sur les revenus et les
emplois (Délivrable 20) ont été regroupés en un seul « délivrable » car les données sur les prix,
les marges et la création des revenus font un tout cohérent qu’il n’est pas justifié de séparer dans
l’analyse et la présentation.