La producción orgánica de leche bovina tiene potencial para incrementar la base
exportadora y el mercado interno colombiano, considerando la demanda mundial
creciente de este tipo de productos y la necesidad de conservar el ambiente. Por
eso, este estudio de caso propone directrices prácticas para el mejoramiento de
los procesos productivos del sector ganadero en la zona norte del departamento
de Bolívar, a partir de los resultados del diagnóstico ambiental de la producción primaria de leche de bovinos, a través de la evaluación de las condiciones de 63
hatos del municipio de Arjona, Bolívar.