Enquête Nationale sur le Budget, la Consommation et le Niveau de Vie des Ménages 2005
Tunisia, 2005 - 2006
Identification
TUN_2005_EBC_v01_M
Enquête Nationale sur le Budget, la Consommation et le Niveau de Vie des Ménages 2005
National Survey on the Budget, Consumption, and Household Living Standards 2005
| Name | Country code |
|---|---|
| Tunisia | TUN |
Enquête budget-consommation des ménages [hh/ies]
L’enquête nationale sur le budget, la consommation et le niveau de vie des ménages de l’an 2005 est une enquête quinquenale. Il s’agit dela septième enquête du genre que réalise l’Institut National de la Statistique. Les six enquêtes précédentes ont été réalisées en 1968, 1975, 1980, 1985, 1990 et en 1995. La réalisation de ces enquêtes coïncide avec les travaux préparatoires des Plans de développement.
l'EBC touche trois domaines d'étude : les dépenses, la consommation alimentaire et l'accès des ménages aux services communautaires d'éducation et de santé.
Les principaux objectifs assignés au volet alimentaire sont :
a- Estimation de la consommation alimentaire : La pesée des quantités d'aliments permet d'évaluer les quantités consommées par produit au niveau national et pour différents groupes de ménages.
b- Estimation de l'autoconsommation alimentaire : L'enquête vise à estimer la part des quantités consommées par produit qui ne transitent pas par le circuit commercial.
c- Apport nutritifs de la ration alimentaire : Les quantités d'aliments pesés sont convertis moyennant une table de composition alimentaire en leur équivalent nutriments
d- Etude de l'état nutritionnel de la population : La comparaison des apports de la ration en éléments énergétiques et nutritionnels de la population établies selon les normes internationales permet de calculer les taux moyens adéquation par nutriment et de dégager les carences ou les excédents des apports nutritifs de la ration alimentaire pour différents groupes de ménage.
e- Analyse de la demande des ménages : Le comportement des ménages en matière de demande de produits est synthétisé par des coefficients d'élasticité quantité-revenu. Ainsi sous des hypothèses d'accroissement du revenu et de la population, on peut projeter la demande des ménages en quantités de produits alimentaires.
Le volet sur le budget et les dépenses a pour objectifs :
a- Niveaux des dépenses : L'enquête vise à évaluer les niveaux des dépenses des ménages. La dépense totale du ménage, constitue non seulement un indicateur de son revenu, mais aussi un indice quantitatif d'appréciation de son niveau de vie.
b- Distribution des revenus : Faute de données sur la distribution des revenus, la distribution de la masse des dépenses entre les différentes catégories de la population constitue une première esquisse de la distribution des revenus dans le pays.
c- Structure des dépenses : Les informations détaillées recueillies sur les dépenses par produit permettent d'établir les structures de dépenses des ménages ainsi que les coefficients budgétaires selon les différents niveaux de classification des produits dans la nomenclature des biens et services. Ces coefficients sont notamment utiles pour la révision et l'élaboration des pondérations des indices des prix à la consommation. Il est à signaler également que la modification de la structure des dépenses est un indicateur de l'évolution du niveau de vie.
d- Analyse de la demande des ménages : Le comportement des ménages en matière de demande de produits est synthétisé par les coefficients d'élasticité-revenu qui, selon le modèle de consommation retenu et sous des hypothèses d'accroissement du revenu et de la population, permettent de projeter la demande future des ménages.
e- Equilibres ressources-emplois dans la comptabilité nationale : Les résultats relatifs à la consommation par produit de l'enquête sont des éléments nécessaires pour l'élaboration des équilibres ressources-emplois des produits dans le cadre des comptes nationaux.
Sample survey data [ssd]
Scope
L'enquête sur le budget, la consommation et le niveau de vie des ménages de l'an 2005 touche trois domaines d'études :
1- Les dépenses et les acquisitions des ménages au cours de la période de l'enquête
2- La consommation alimentaire et la situation nutritionnelle des ménages.
3- L'accès des ménages aux services communautaires de santé et d'éducation.
Le volet sur le budget et les dépenses comprend les éléments suivants :
- Informations générales sur le ménage
- Informations concernant le soutien principal du ménage et la participation au budget
- Dépenses régulières liées au loyer, l’électricité, L’eau potable et les services domestiques
- Sources d’énergie, Ameublement et équipement du logement
- Technologies de l'information et de communication
- Dépenses liées aux moyens de transport privé et au transport public
- Dépenses régulière liées à l’Education
- Dépenses liées à la formation professionnelle
- Transferts financiers, Zakat et Dons
- Les dépenses liées aux vacances et voyages
- Dépenses individuelles et collectives
Le volet sur la consommation alimentaire et la situation nutritionnelle des ménages comprend les éléments suivants :
- Caractéristiques démographiques des membres du ménage
- Caractéristiques économiques pour les natifs de 1995 et avant (âgés de 15 ans et plus)
- Décompte des rationnaires
- Composition alimentaire du petit-déjeuner, déjeuner, dîner
- Quantification des composants alimentaires des plats additifs et des plats spéciaux (nourrissons, personne malade…)
- Plats offerts et reçus et restes des plats
Coverage
L'enquête couvre tout le territoire tunisien (grandes villes, petites et moyenne communes et zones rurales)
Producers and sponsors
| Name | Affiliation |
|---|---|
| Institut National de la Statistique | Ministère de la Planification et de la Coopération Internationale, République Tunisienne |
Sampling
l'Enquête nationale sur le budget, la consommation et le niveau de vie des ménages de l'an 2005 a porté sur un échantillon initial de 13 392 ménages tiré selon un sondage aléatoire stratifié à deux degrés au niveau de chaque gouvernorat. La base de sondage est constituée par le fichier des données du Recensement Général de la Population et de l'Habitat de 2004. l'Enquête alimentaire est réalisée sur la moitié de l'échantillon de l'enquête budgétaire, soit 6 500 ménages.
Critères de stratification : La base de sondage est stratifiée selon deux critères géographiques : le gouvernorat et le milieu d'habitat. Ce dernier est stratifié comme suit : les grandes communes, les moyennes et petites communes, les agglomérations principales et le reste des zones non communales. Ces critères de stratification (gouvernorat, milieu d'habitat et taille des communes), présentent des variables de différenciation des modes de vie des ménages.
Type de sondage : La base de sondage est découpée au niveau de chaque gouvernorat selon les strates précédemment définies. Il a été décidé, à l'échelle de chaque strate, d'opérer par un sondage aléatoire à deux degrés pour le tirage de l'échantillon des ménages de l'enquête. Ce procédé de tirage permet d'avoir une répartition de l'échantillon en grappes de 12 ménages relativement peu éloignés les uns des autres, facilitant ainsi le déroulement de l'enquête au moment de la collecte de l'information sur le terrain. Au premier degré un échantillon d'unités primaires est tiré proportionnellement à leur taille en nombre de ménages tels qu'ils ont été recensés. Rappelons que les unités primaires correspondent aux districts tels qu'ils ont été définis dans le recensement de la population et qui sont des aires géographiques regroupant en moyen ne 70 ménages. Au second degré, dans chaque district échantillon, douze ménages sont tirés selon le procédé suivant : les ménages de chaque district échantillon sont classés d'abord selon le nombre d'actifs occupés dans le ménage. A l'intérieur de chaque catégorie de ménages ainsi classée, les ménages sont également classés selon le nombre de personnes composant chaque ménage.
90.5 %
Survey instrument
Pour bien cerner les quantités consommées par chaque ménage et les caractéristiques de ses membres, le questionnaire de l'enquête alimentaire et nutritionnelle a été conçu et structuré comme suit :
- Tableau de composition du ménage : ce tableau dresse la liste des membres du ménage et éventuellement celle des visiteurs ayant participé aux repas préparés par le ménage au cours de la semaine d'enquête.
- Décompte des rationnaires : un tableau est conçu pour faire un pointage systématique après chaque repas principal : petit déjeuner, déjeuner et dîner de tous les membres du ménage et éventuellement les visiteurs (à l'exception des enfants âgés de moins d'un an) ayant participé à la consommation de repas ayant fait l'objet de la pesée.
- Repas préparés à la maison et aliments pris entre les repas : La méthode suivie dans l'enquête alimentaire et nutritionnelle consiste à peser tous les aliments consommés directement par les membres du ménage ou entrant comme ingrédients dans la préparation des repas.
- Plats envoyés-reçus et reste : Pour une meilleure approche des quantités réellement consommées par le ménage et des apports nutritifs de la ration, il a été tenu compte dans la méthodologie de l'enquête de prendre en considération l'échange des plats cuisinés entre ménages : plats reçus, plats envoyés ainsi que le reste des plats non consommé. Comme il n'est pas aisé d'estimer les quantités des ingrédients des plats déjà cuisinés, l'approche adoptée consiste à relever pour chaque plat envoyé ou reçu par le ménage ainsi que pour les restes non consommés des plats, le nombre de "personnes-adultes" que peut nourrir le contenu de ces différents types de plats. Cette information sert à ajuster le nombre définitif de rations prises par les membres du ménage au cours de la semaine d'enquête.
Pour mieux cerner toutes les catégories de dépenses, cinq types de relevés sont identifiés :
- Relevé des dépenses régulières : Il s'agit d'un relevé destiné à recueillir les dépenses régulières et périodiques effectuées par le ménage. Ces dépenses concernent généralement l'ensemble du ménage (loyer, facture STEG pour l'électricité, facture SONEDE Pour l'eau potable ...).
- Relevé des dépenses individuelles : Il s'agit d'un relevé destiné à recueillir les dépenses individuelles effectuées par les membres actifs du ménage ou ayant une source de revenu autre que celle du chef de ménage. Certains produits sont observés sur la semaine (tabac, consommation à l'extérieur ..), d'autres sont observés sur le mois (coiffeur, soins médicaux, habillement courant ...) et enfin d'autres biens et services sont observés sur l'année (vignette auto, grosses réparations de véhicule, dépenses à l'occasion d'une fête religieuse ou d'un événement familial ...).
- Relevé journalier : Il s'agit d'un relevé qui concerne toutes les acquisitions effectuées par le ménage, jour par jour, durant une semaine, à l'exception des dépenses régulières et des dépenses individuelles des membres actifs (ou ayant une source de revenu) autres que le chef du ménage.
- Relevé décadaire : Il s'agit d'un relevé qui concerne toutes les acquisitions effectuées par le ménage au cours de la décade d'observation (10 jours) à l'exception de biens et services à fréquence journalière (pain, légumes, tabac ...), des dépenses individuelles et des dépenses périodiques auprès de ce ménage.
- Relevé rétrospectif : C'est un relevé qui concerne exclusivement les acquisitions de biens et services de la catégorie de produits à fréquence d'acquisition longue et irrégulière, effectuées par le ménage au cours des onze derniers mois qui précédent le démarrage de l'enquête.
Data collection
| Start | End | Cycle |
|---|---|---|
| 2005-05-05 | 2006-05-05 | 1 an |
La méthode de collecte des données consiste à peser les quantités d'aliments qui sont destinés à être consommés directement par les membres du ménages ou qui constituent des ingrédients dans la préparation des repas (petit déjeuner, déjeuner et dîner). L'échantillon des ménages est tournant, c'est à dire l'échantillon est réparti sur les 12 mois de l'année de l'enquête, et la période d'observation pour chaque ménage est d'une semaine. Les travaux de terrain ont duré une années pour couvrir toutes les variations saisonnières. Il est à remarquer ici que la semaine de l'enquête alimentaire coïncide avec la période des 7 relevés journaliers de l'enquête budgétaire ce qui permet le contrôle de cohérence des informations recueillies tant par l'enquête budgétaire que par l'enquête alimentaire et nutritionnelle.
Parallèlement à la pesée des quantités d'aliments consommés par le ménages, l'enquêteur fait le relevé du poids et la taille des membres du ménage moyennant une pèse-personne et une toise. Ces variables permettent avec le relevé d'autres caractéristiques individuelles des consommateurs (âge, sexe, activité) d'établir les besoins propres en chacun des nutriments sur la base des recommandations des organismes internationaux en la matière. Les données anthropométriques recueillies dans l'enquête permettent également d'étudier l'état nutritionnel de la population par groupe d'âge et sexe sur la base des données individuelles sur le poids et la taille.
Le principal objectif du volet de budget est l'estimation de la dépense annuelle totale du ménage. La durée d'observation au niveau d'un ménage donné est de quatre semaines (7 relevés journaliers + 2 relevés écadaires). Ainsi, les biens et services ont été classés dans des catégories de produits qui sont concernées chacune par un ou plusieurs types relevés. Les fréquences de relevés et les périodes de référence varient selon la nature et la régularité des différentes dépenses des ménages.
Data Access
L'utilisation des données doit être mentionnée par l'inclusion d'une référence bibliographique contenant au minimum:
- l'identification de l'enquêteur principal (agence ou personne ayant assuré la responsabiité de la production des données)
- le titre exact de l'enquête (y compris le pays, l'année de l'enquête et l'abbréviation du titre de l'enquête lorsque disponible)
- le numéro de référence de l'enquête tel qu'indiqué dans notre catalogue
- la source et la date du téléchargement des fichiers de données pour les données obtenues en ligne
Exemple:
Institut National de la Statistique. Tunisia Enquête Nationale sur le Budget, la Consommation et le Niveau de Vie des Ménages (EBC) 2005. Ref. TUN_2005_EBC_v01_M. Dataset downloaded from [url] on [date].
Disclaimer and copyrights
L'utilisateur des données reconnait que le producteur des données, le distributeur agréé, ainsi que les bailleurs de fonds ayant contribué au financement de la production de ces données, ne sont nullement responsables de l'utilisation qui sera faite de ces données, ni des interprétations et conclusions dérivées de leur analyse et utilisation.
Contacts
| Name | URL | |
|---|---|---|
| Institut National de la Statistique | ins@ins.tn | http://www.ins.nat.tn/ |
Metadata production
DDI_TUN_2005_EBC_v01_M_WB
| Name | Affiliation | Role |
|---|---|---|
| Development Economics Data Group | The World Bank | Documentation of the DDI |
2005-05
Metadata version
Version 02 (février 2015)