Definition
La variable permite conocer si el miembro del hogar consumió raíces / tubérculos en los últimos 7 días.
*Raíces/Tubérculos: Papa, arracacha, olluco, oca, camote, mashwa, yuca, yacón, ñame, malanga, chufa, nabo, etc.
Universe
La población de estudio, son todas las viviendas particulares y sus ocupantes residentes en el área rural del país.
Se excluye a las personas que residen en las viviendas colectivas (hoteles, hospitales, asilos, conventos, centros de reclusión entre otros).