| Value | Category | Cases | |
|---|---|---|---|
| 0 | Pas de conservation | 53 |
24.8%
|
| 1 | Mise sous glace à bord | 30 |
14%
|
| 2 | Réfrigération | 3 |
1.4%
|
| 3 | Congélation | 48 |
22.4%
|
| 4 | Fumage | 52 |
24.3%
|
| 5 | Séchage | 7 |
3.3%
|
| 6 | Salage | 1 |
0.5%
|
| 7 | Conservation dans de l'eau | 13 |
6.1%
|
| 98 | Autre méthode (précisez) | 7 |
3.3%
|
| Sysmiss | 7701 |