Definition
Alat/mesin dan sarana pengolahan utama : proses produksi tidak bisa berlangsung jika tidak tersedia alat tersebut.
Untuk alat/mesin dan sarana olahan yang sejenis tetapi sumber pengadaan dan atau tahun perolehannya berbeda maka ditulis pada baris yang berbeda.
Apabila banyaknya alat/mesin dan sarana olahan lebih dari 4 (empat), maka tuliskan 4 (empat) alat/mesin dan sarana olahan yang paling utama. Termasuk didalamnya bangunan yang digunakan untuk pengolahan, gudang penyimpanan, lantai jemur, dll.
Dikuasai: peralatan atau sarana yang dikuasai (baik milik sendiri, hibah maupun milik pihak lain) pada saat pencacahan.
Kondisi Baik: Kondisi alat/mesin dan sarana olahan dalam keadaan layak pakai termasuk rusak ringan yang masih dapat diperbaharui.
Kondisi Rusak: Kondisi alat/mesin dan sarana olahan yang tidak dapat digunakan lagi (secara ekonomi tidak layak diperbaiki).