Definition
- Ketahanan pangan rumah tangga adalah situasi dimana seluruh anggota rumah tangga mengkonsumsi makanan pokok yang cukup dan bergizi untuk pertumbuhan dan perkembangan yang normal untuk hidup
aktif dan sehat disetiap waktu serta cukup.
- Rumah tangga tidak memiliki ketahanan pangan jika tidak mampu membeli makanan pokok yang cukup atau makanan yang tersedia untuk dibeli terbatas dan mengakibatkan anggota rumah tangga tidak
mengkonsumsi makanan yang cukup. Kelaparan yang disebabkan alasan diet dan ketidakmampuan memasak makanan tidak termasuk konsep ketahanan pangan.
- Mengurangi frekuensi makan makanan pokok adalah jika rumah tangga mengurangi kebiasaan makan. Contoh, jika karena kekurangan makanan, rumah tangga yang normalnya makan sehari tiga kali menjadi
hanya dua kali sehari.
- Mengurangi porsi makan adalah jika rumah tangga tetap melakukan frekuensi makan seperti biasanya tetapi mengurangi kuantitas makanan yang dikonsumsi. Contoh, jika rumah tangga melakukan pola makan 3 kali sehari seperti keadaan normal tetapi makanan yang dikonsumsi lebih sedikit.
- Beralih ke bahan makanan lain jika rumah tangga mengganti bahan makanan yang normalnya dikonsumsi dengan bahan makanan lain. Contoh, mengganti beras dengan ubi kayu karena alasan tidak mampu membeli beras atau tidak tersedia beras untuk dibeli.
