Este artigo trata da Gestão Estratégica nas Organizações Públicas a partir de estudo de caso no Município de Garruchos-RS. Abordando uma discussão relacionada às Políticas Públicas de Segurança Alimentar,e utilizando como elemento estruturante o Sistema e a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, o tema envolve as demandas da sociedade, nas dimensões social, econômica, ambiental, política e cultural, onde o planejamento e a gestão são instrumentos para o atendimento dessas políticas públicas. Tendo estas premissas como ponto de partida, o objetivo do estudo consiste em debater a implantação da Política de Segurança Alimentar e Nutricional no âmbito municipal. Com base em uma revisão da literatura sobre o tema e de documentos expedidos pelos órgãos oficiais, Analisar-se-á se é possível organizar e alcançar as principais demandas da comunidade, através da implantação de uma Política Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional - (SAN). Sugere-se, como resultado final da pesquisa, que o tema ora debatido no nível local tem como estratégias o favorecimento da intersetorialidade e a inovação na forma de governar.