Les eaux de cinq cénotés, qui sont normalement utilisées pour des activités de plein air, dans la région touristique de Cancun–Tulum (Mexique), ont été soumises à analyses chimiques pour savoir si les cénotés peuvent être considérés comme des sources d’eau potable. Plusieurs paramètres dépassent les normes mexicaines en matière d’eau potable; mais comme ceux-ci ne posent pas de problème réel de santé, quatre des cinq cénotés peuvent être captés pour l’eau potable. Les contaminants habituels dans les eaux de la presqu’île du Yucatan, coliformes fécaux et concentrations élevées en nitrate, sont la plupart du temps audessous des normes (respectivement 0 à 460 germes/ 100 ml et 0,31 à 1,18 mg/l). Bien que ces quatre cénotés satisfassent aux normes, il est nécessaire de mettre en place des règles précises de l’utilisation de l’eau souterraine, afin d’éviter la contamination par les germes fécaux et par les nitrates, ainsi que l’intrusion marine.