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Type Journal Article - Actes du Premier Congrès International de l’ Arganier
Title Analyse de la filière ‘’huile d’argan’’ au niveau de la zone forestière d’Amsitten dans la région d’Essaouira
Author(s)
Publication (Day/Month/Year) 2011
URL http://www.inra.org.ma/docs/actesarganier/arganier475486.pdf
Abstract
L’huile d’argan a connu un essor de développement considérable grâce à ses vertus alimentaires,
cosmétiques et thérapeutiques. La très forte demande du marché national et international en cette
huile a incité ainsi les gens à la spéculation. Cette étude vise l’analyse de cette filière en termes de
circuits et intervenants dans trois communes rurales disposant de forêts d’arganier d’Amsitten. Les
résultats des enquêtes réalisées ont révélé l’existence de trois principaux intervenants : les ayants
droits, les coopératives et les sociétés privées. D’autres intervenants ont été identifiés comme agents
intermédiaires: les grossistes, les revendeurs, les courtiers, et les femmes concasseuses. La majorité
des fruits d’argan récoltés sont traités par le circuit traditionnel, alors que seulement 11% de la
totalité de ces fruits sont transformés ailleurs. Les noix ingurgitées par les chèvres sont récupérées et
réutilisées dans l’extraction de l’huile traditionnelle dans une proportion de 20%. Les coopératives et
les sociétés privées font des bénéfices importants, les rendant ainsi plus concurrentielles au circuit
traditionnel. Les coopératives ont mis en exergue l’intérêt de rentabilité de cette activité pour les
femmes rurales de la région.

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