Para comprender mejor la situación epidemiológica de las intoxicaciones
relacionadas con los alimentos en Marruecos, se realizó un estudio retrospectivo de
los casos declarados en el Centro Antiveneno de Marruecos entre 1998 y 2007.
Durante este período, el Centro había recibido 13 095 declaraciones y había registrado
33 defunciones. Los alimentos más sospechosos eran los productos lácteos. El plazo
de consulta, el origen, el sexo y las señales clínicas eran los principales factores de
riesgo que comprometían el pronóstico vital de los pacientes. Según el estudio de los
indicadores de salud, el año 2003 había registrado más casos de intoxicaciones y el
año 2006 había conocido más defunciones.