Ce chapitre s'est proposé d'analyser l'efficacité des exploitations familiales agricoles. Après avoir présenté les différents modèles économétriques utilisés (modèles DEA et modèle TOBIT). Les résultats des estimations des indices d'efficacité technique ont montré que, des possibilités de gains substantiels d'efficacité existent, car les EFA peuvent en moyenne réduire l'utilisation de leurs facteurs de production de l'ordre de 55,4% lorsque les rendements d'échelle sont constants et de 32,2% lorsqu'ils sont variables.

Les résultats du modèle TOBIT, ont montré que les facteurs éducation et formation en agriculture ne contribuent pas de façon significative à l'explication de l'efficacité technique. Toutefois, pendant que l'âge et l'appartenance à une organisation paysanne améliorent l'efficacité technique, la superficie et l'autoconsommation comme destination de la production affectent négativement l'efficacité technique.