La cebolla en el Perú registró en los últimos siete años un crecimiento en la
producción que ascendió a 21%, siendo la hortaliza más consumida en el Perú. A pesar de
este crecimiento, las exportaciones de cebolla del Perú hacia otros países solo han
representado el 2.2% del total de exportaciones en el mundo. Por ello para conocer a
profundidad la realidad de la cebolla peruana y conocer su potencial de crecimiento visitamos
el departamento de Ica, que ocupa el primer lugar en la producción de cebolla para
exportación y recogimos información y opiniones de productores, exportadores, proveedores
y ex directivos de las asociaciones de cebolla en el Perú. Con la información obtenida, en la
presente tesis se desarrolla el Planeamiento Estratégico de la cebolla en el Perú que tiene
como enfoque primordial alcanzar la visión trazada para el desarrollo de la industria de la
cebolla y sus derivados al 2027. Esta valiosa herramienta propone estrategias intensivas, para
dirigir los esfuerzos a promover la mayor exportación, no solo a Estados Unidos, que es el
principal importador de nuestra cebolla, sino a otros mercados internacionales en Asia y
Europa.