| Table of contents |
Liste des tableaux, figures et cartes..................................................................... 7
Liste des abréviations........................................................................................... 8
Résumé .............................................................................................................. 11
Partie I – Introduction, Objectifs et Méthodologie ............................................. 15
1. Introduction de l’étude ................................................................ 15
2. Vulnérabilité structurelle à l’insécurité alimentaire ........................... 16
3. Problématique ............................................................................ 17
4. Méthodologie et source des données.............................................. 17
4.1 Collaboration .......................................................................... 17
4.2 Concepts de base .................................................................... 17
4.3 Collecte et analyse des données secondaires ............................... 18
4.4 Collecte et analyse des données primaires................................... 19
4.5 Etudes de marchés .................................................................. 22
4.6 Etude nutritionnelle.................................................................. 22
4.7 Groupes de mode de vie ........................................................... 23
4.8 Limites de l’étude .................................................................... 23
Partie II – Contexte Socio-économique .............................................................. 25
1. Contexte historique et politique..................................................... 25
1.1 Brève histoire de la Mauritanie .................................................. 25
1.2 Pauvreté et politiques gouvernementales de lutte......................... 25
2. Population et données démographiques.......................................... 26
2.1 Contexte mauritanien............................................................... 26
2.2 Caractéristiques démographiques des ménages enquêtés .............. 27
3. Migrations.................................................................................. 27
3.1 D’où partent les migrants ? ....................................................... 27
3.2 Qui part et pour combien de temps ?.......................................... 28
3.3 Que font les migrants et combien cela rapporte-t-il ? .................... 29
4. Données socio-économiques des ménages...................................... 29
4.1 Economie mauritanienne .......................................................... 29
4.2 Conditions de vie des ménages.................................................. 30
5. Principales activités des ménages et groupes de mode de vie ............ 31
5.1 Introduction aux groupes de mode de vie.................................... 31
5.2 Caractéristiques des groupes de mode de vie............................... 31
5.3 Répartition géographique des groupes de mode vie ...................... 33
6. Mode d’accès au crédit................................................................. 33
7. Education et alphabétisation......................................................... 34
7.1 Education faible mais en progrès................................................ 34
7.2 Analphabétisme....................................................................... 35
Partie III - Déterminants de la vulnérabilité et de l’insécurité alimentaire ........ 37
1. Accès à la nourriture ................................................................... 37
1.1 Contexte en Mauritanie............................................................. 37
2. Moyens de production.................................................................. 38
2.1 Productions agricoles ............................................................... 38
2.2 Elevage.................................................................................. 40
2.3 Production de lait..................................................................... 41
3. Marchés .................................................................................... 41
4. Accessibilité alimentaire............................................................... 43
4.1 Méthodologie d’analyse des données d’accessibilité....................... 43
5. Consommation alimentaire........................................................... 45
5.1 Fréquence de consommation et diversité alimentaire .................... 45
5.2 Groupes de consommation alimentaire et profiles......................... 46
5.3 Sources alimentaires des ménages............................................. 46
5.4 Distribution géographique des groupes de diversité et de consommation alimentaire ........ 48
6. Sécurité alimentaire et groupes vulnérables.................................... 48
6.1 Méthodologie .......................................................................... 48
6.2 Insécurité alimentaire et vulnérabilité par groupe de mode de vie... 49
6.3 Répartition géographique de l’insécurité alimentaire ..................... 49
7. Evaluation des causes de l’insécurité alimentaire en Mauritanie ......... 51
7.1 Sélection des variables ............................................................. 51
7.2 Principaux résultats ................................................................. 52
8. Chocs et stratégies de compensation ............................................. 53
8.1 Sécheresse et stratégie de compensation .................................... 53
8.2 Péril acridien et ennemis de cultures .......................................... 53
8.3 Fréquence des maladies et cérémonies ....................................... 53
8.4 Autres chocs ........................................................................... 54
8.5 Stratégies de compensation ...................................................... 54
Partie IV - Statut nutritionnel............................................................................. 55
1. Accès aux soins de santé en Mauritanie.......................................... 55
2. Santé des femmes et pratiques de soins......................................... 56
2.1 Soins prénataux des femmes actuellement enceintes .................... 56
2.2 Maladie des femmes et prévention du paludisme.......................... 57
2.3 Hygiène des mères s’occupant des enfants .................................. 58
3. Situation nutritionnelle des enfants................................................ 58
3.1 Morbidité infantile.................................................................... 60
3.2 Les causes de la malnutrition infantile ........................................ 61
Partie V - Résumé des résultats ......................................................................... 63
1. Profils et données principales par wilaya......................................... 63
2. Projections sur les caractéristiques de la vulnérabilité en Mauritanie ... 68
Recommandations.............................................................................................. 69
1. Recommandations sur la sécurité alimentaire.................................. 69
2. Recommandations sur la nutrition ................................................. 69
3. Recommandations sur les marchés................................................ 70
Références ......................................................................................................... 71 |
