Las variables contenidas en la base de datos se refieren a la información del ingreso del productor agropecuario, proveniente de la venta y/o consumo de subproductos pecuarios y/o subproductos elaborados de origen animal tales como: leche, huevos, lanas, queso, charqui, chalona, jamón, manjar blanco, morcilla, requesón, etc.
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